KHÓA HỌC BARISTA ỨNG DỤNG
Trong quá trình khảo sát thị trường cũng như đi vào thực tế SETUP quán café cho các đối tác, đội ngũ Pleikou chúng tôi đã gặp gỡ, trao đổi và hỗ trợ tuyển dụng BARISTA cho các đối tác; chúng tôi nhận thấy phần lớn các BARISTA được đào tạo qua các trung tâm lớn hầu như chưa được hướng dẫn các kỹ năng thực tế: lên món nước mới, phối hợp nguyên liệu, điều hành quầy bar...
Với khó khăn như trên, đội ngũ Pleikou đã quyết định mở các khóa học BARISTA ỨNG DỤNG, nhằm mục đích giúp các bạn tìm hiểu sâu hơn về BARISTA – Thợ pha chế để có bước khởi đầu vững chắc trong nghề café sau khi hoàn thành khóa học.
I. NỘI DUNG KHÓA HỌC
Lý thuyết:
- Lịch sử cà phê trên Thế Giới và Việt Nam
- Phân biệt hình dạng và mùi vị của các loại café tại Việt Nam
- Cách chọn café chất lượng : Hạt nhân, rang, bảo quản, phân biệt café mộc, tẩm, café trộn.
- Chọn khẩu vị, mức độ phối trộn các loại café cho phù hợp với các vùng miền
- Cà phê đặt sản và cách pha cà phê đặt biệt: Shyphon, Chemex, Pour Over: V6, Frenchpress, ColdBrew.
- Các yếu tố ảnh hưởng đến việc pha chế cà phê
- Tìm hiểu về cà phê Ý - Espresso
- Các yếu tố ảnh hưởng đến cà phê pha phin và thực hành pha chế café phin Việt Nam chuẩn
THỰC HÀNH ĐỂ ỨNG DỤNG:
Thực hành pha cà phê phin chuẩn (Công thức được đúc kết từ kinh nghiệm thực tế và tham khảo của các thương hiệu lớn như Highland, the coffee House, Trung Nguyên Legend...)
Cách thực hiện pha Espresso chuẩn và thực hành
Lý thuyết tạo bọt sữa và thực hành đánh sữa
Lý thuyết vẽ Cappuccino và Latte Art, thực hành
Công thức và thực hành các món liên quan đến Espresso: Ameriacano, Mazagran, Affogato, Bạc xỉu, Latte, Cappuccino, ESPRESSO CARAMEL MACCHIATO…
Hướng dẫn cách bảo dưỡng, vệ sinh máy pha, máy xay cà phê
Nội dung chi tiết:
II. LỊCH HỌC CỦA CÁC KHÓA
1. Khóa học bắt đầu khi đủ 7-10 học viên, 10 buổi học trong 4 tuần, giờ học cố định
2. Khóa học 1 kèm 1, 1 kèm 2, 1 kèm 3, 10 buổi học trong 4 tuần, giờ học linh động theo lịch của học viên
Thực hành trên 2 máy pha café 2 group chuyên nghiệp
III. HỌC PHÍ KHÓA HỌC
HỌC 7-10 HỌC VIÊN: 4,900,000đ/Học Viên đã bao gồm nguyên vật liệu để thực hành và quà tặng 1 ca đánh sữa Inox trị giá 350,000đ/Học Viên
HỌC 1 KÈM 1 : 5,900,000đ/Học Viên, 1 kèm 2 còn 5,500,000đ/Học Viên, 1 kèm 3 còn 5,000,000đ/Học Viên
Chỉ cần đáp ứng 1 TRONG 2 ĐIỀU KIỆN sau đây, học sẽ viên sẽ được áp dụng chương trình chiết khấu 20%
- Khách hàng hiện tại của Pleikou Coffee (Khách sỉ)
- Chủ quán mới đặt cọc 50kg cà phê Pleikou để lấy dần sử dụng cho quán mới.
VUI LÒNG LIÊN HỆ : MS. NHƯ Ý - SĐT: 0823 748 439
Hoặc ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC ONLINE TẠI LINKS: https://forms.gle/9HxXR4ixUVxEf6oC7
PLEIKOU & COFFEE - Xưởng Rang Xay Cà Phê Mộc Cần Thơ
Ở đâu có Pleikou, Ở đó có cafe mộc hảo hạng!
-Chuyên cung cấp cà phê hạt rang mộc nguyên chất Cần Thơ, Miền Tây và Sài Gòn.
-Cung cấp dụng cụ pha chế, bán máy pha cà phê mới và cũ chính hãng tại TP Cần Thơ
-Set up, training pha chế, nhân sự, Menu, quy trình quản lý, báo cáo
GHI CHÚ: Tất cả các sản phẩm cà phê Pleikou đều là cà phê hạt rang mộc nguyên chất, rang trực tiếp tại TP Cần Thơ, là sản phẩm chất lượng cao cam kết 4 KHÔNG 1) KHÔNG tẩm hóa chất, chất độn như bắp, đậu nành...2) KHÔNG hương liệu, phụ gia như bơ, muối, rượu, 3) KHÔNG sử dụng hạt nguyên liệu trôi nổi kém chất lượng, 100% hạt nguyên liệu từ trang trại Pleikou có nguồn gốc rõ ràng 4) KHÔNG giao cafe cũ đã rang quá 15 ngày cho khách hàng.
🌳Nông trại Cà Phê tại Thôn Tân Phú-Xã ĐăkDJrăng-Huyện Mang Yang-Tỉnh Gia Lai.
🏚Xưởng rang Tại Cần Thơ : C2-C4 Đường số 1, Khu Dân Cư Xây Dựng, P. Hưng Thạnh, Q. Cái Răng, TP Cần Thơ.
Homestay : 95/1A Mậu Thân, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP Cần Thơ.
☎Zalo, Phone để tư vấn mở quán, cà phê, máy móc thiết bị: : 0823 748 439
☎Hotline: 0906 619 139
📧Email: pleikou.coffee@gmail.com
🌐Website: http://www.pleikou.com/
https://capherangxaycantho.com/
💻Fanpage: https://www.facebook.com/pleikoucoffee